今日は僕にしては珍しいチョイスのキャンティ・クラシコ。
マグナムということもあってデイリー用に使えそうなお値段ということで。
ピエヴェ・ディ・スパイテンナ キャンティ・クラシコ マグナム 2007
Pieve di Spaltenna CHIANTI CLASSICO 2007
酸が良いですね。そしてボルドーっぽい。
個人的にイタリアワインで結構使ってしまいがちなワードですが、開栓直後はボルドーっぽいです。
最初からボルドーグラスに注ぎましたが、試しにブルゴーニュグラスにも注いでみました。
……ちょっとぼやけた感じですね。
明らかにボルドーグラスの方が合っています。
この日のメニューは軽めで、
- メゾン・カイザーのパン（トッサードトマト、バゲット）
- 定番のQBブルーチーズ入り
- ミニトマト
でした。
2日目もあまり変わりなし。アフターも長いですね。モッツァレラチーズに合います。
ところが3日目は別の顔。
酸が全く消えました。
2日目にあまり変化が無かったのでエア抜きしなかったのですが、リピートするならバキュバンしないとダメですね。
しかし3日目に既に落ちていたので、ダメもとで放置して4日目。
なんと！
やっぱりダメでした（笑
そりゃそうだ。
ただ、スーパーで買ったトンカツに妙に合います。
安い油っぽい食べ物に合うのでしょうか。
まあスーパーの総菜を買うことがあまりないのですが。
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銘柄：ピエヴェ・ディ・スパイテンナ キャンティ・クラシコ マグナム
ヴィンテージ： 2007
生産地：イタリア（トスカーナ）
主要品種：サンジョベーゼ（赤、辛口）
