サンタ・キテリア イゲルエラ・ロブレ（Santa Quiteria Higueruela Roble）2012

芳しい成果が得られなかったスペインの旅ですが、それを企画したきっかけとなったワイン。

サンタ・キテリア イゲルエラ・ロブレ 2012
Santa Quiteria Higueruela Roble 2012

昨年、2010年産のこれを何本か飲みましたが、滑らかで、この価格帯としては素晴らしかったです。

10が市場から消えたので2012を購入。既に昨年10月、12月に開栓しましたが、10とは全然違う印象。未だ若い所為だと判断してセラーに入れておいたのですが、開けてしまいました。。

やはり少し辛みが気になります。12月に飲んだ時と同様ですが、3日目にかけて徐々に良くなるので、もう1本残っているのは来年、再来年まで待ちたいですね。

合わせた料理は、

• イベリコ豚のリブロースとたまねぎの包み焼き
• チェダーチーズ
• 冷凍の栗かぼちゃコロッケ

チェダーチーズに合います。

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銘柄：サンタ・キテリア イゲルエラ・ロブレ
ヴィンテージ： 2012
生産地：スペイン
主要品種：ガルナッチャ、シラー（赤、辛口）

ベルトラン・ド・ラ・ロンスレイ フィサン(BERTRAND DE LA RONCERAY FIXIN)2004

たまには熟成されたピノ・ノワールも飲みたいけれど、価格的に買えるのはこのあたり。

ベルトラン・ド・ラ・ロンスレイ フィサン 2004
BERTRAND DE LA RONCERAY FIXIN 2004

サーモンピンク。少し澱が出ています。ちょっと渋みが気になるかな。
まあ予想通りの味わいです。

初日のメニューは、

• ローストポーク
• 鶏胸肉の揚げ焼き
• タマネギのオリーブオイルソテー
• ナスのオリーブオイルソテー

ローストポークは、肉汁に赤ワインを加え、ローレルを入れて煮詰めたソースを掛けました。ただ、ちょっとオーブンで火を入れ過ぎました。

2日目のメニューは、

• ローストポークの残り
• かぼちゃスライスのオリーブオイルソテー
• バゲット
• チェダーチーズ
• ミニトマト

この中では、ミニトマトにクレイジーソルト、ブラックペッパー、オリーブオイルを掛けたものと相性が良かったです。

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銘柄：ベルトラン・ド・ラ・ロンスレイ フィサン
ヴィンテージ： 2004
生産地：フランス（ブルゴーニュ・フィサン）
主要品種：ピノ・ノワール（赤、辛口）

フェヴレ メルキュレ(FAIVELEY MERCUREY)2009

この日の晩ごはん、料理名はなんと言ったらいいのか分かりませんが、

鶏の胸肉でダシを取ったスープに、塩コショウ、コンソメ、白ワインで味付け。豚ロース、キャベツ、タマネギを投入して軽く茹でた、スープ少なめの鍋みたいな感じです。

ワインを何にしようか迷ったのですが、リースリングじゃなくて良いかなと思って、冷蔵庫にあったこれで。

フェヴレ メルキュレ 2009
FAIVELEY MERCUREY 2009

ふつーのシャルドネ。

以上。

このワインは2本買って、1本目は2014年1月に開けましたが全く美味しくなかったので、もう1本は放置しようと思っていたのですが、まだ1年ちょっとしか経っていないのに開けてしまいました。

まあ前回の記録を見ると点数が3点（10点満点）となっていたので、マシにはなったのかなと思います。


2日目はシャルドネで煮込んだラタトゥイユでいただきました。

これには合いますね。
ラタトゥイユと言いつつ、鶏肉も入れてみましたけれど。

ただ、この日はもう1品の方。

かぼちゃを単にオリーブオイルで焼いただけのものが美味すぎて。ワインは美味しくなくても十分幸せでした。

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銘柄：フェヴレ メルキュレ
ヴィンテージ： 2009
生産地：フランス（ブルゴーニュ・メルキュレ）
主要品種：シャルドネ（白、辛口）

ピエヴェ・ディ・スパイテンナ キャンティ・クラシコ マグナム(Pieve di Spaltenna CHIANTI CLASSICO)2007

今日は僕にしては珍しいチョイスのキャンティ・クラシコ。

マグナムということもあってデイリー用に使えそうなお値段ということで。

ピエヴェ・ディ・スパイテンナ キャンティ・クラシコ マグナム 2007
Pieve di Spaltenna CHIANTI CLASSICO 2007

酸が良いですね。そしてボルドーっぽい。

個人的にイタリアワインで結構使ってしまいがちなワードですが、開栓直後はボルドーっぽいです。

最初からボルドーグラスに注ぎましたが、試しにブルゴーニュグラスにも注いでみました。

……ちょっとぼやけた感じですね。
明らかにボルドーグラスの方が合っています。

この日のメニューは軽めで、

• メゾン・カイザーのパン（トッサードトマト、バゲット）
• 定番のQBブルーチーズ入り
• ミニトマト

でした。


2日目もあまり変わりなし。アフターも長いですね。モッツァレラチーズに合います。


ところが3日目は別の顔。

酸が全く消えました。

2日目にあまり変化が無かったのでエア抜きしなかったのですが、リピートするならバキュバンしないとダメですね。

しかし3日目に既に落ちていたので、ダメもとで放置して4日目。

なんと！

やっぱりダメでした（笑

そりゃそうだ。　

ただ、スーパーで買ったトンカツに妙に合います。
安い油っぽい食べ物に合うのでしょうか。

まあスーパーの総菜を買うことがあまりないのですが。

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銘柄：ピエヴェ・ディ・スパイテンナ キャンティ・クラシコ マグナム
ヴィンテージ： 2007
生産地：イタリア（トスカーナ）
主要品種：サンジョベーゼ（赤、辛口）

フィリップ・コラン シャサーニュ・モンラッシェ・レ・シェーヌ・ルージュ(Philippe Colin CHASSAGNE-MONTRACHET Les Chenes Rouge)2011

今日はちょっと高めのゾーンで、シャサーニュ・モンラッシェの赤を。

フィリップ・コラン シャサーニュ・モンラッシェ・レ・シェーヌ・ルージュ 2011
Philippe Colin CHASSAGNE-MONTRACHET Les Chenes Rouge 2011

チーズケーキの香り、チャーミングな甘み、樽も適度に利いている。

合わせた料理は

• 牛ももタマネギ煮
• カマンベールチーズ
• ブロッコリー茹で
• ミニトマト

牛ももタマネギ煮は、オリーブオイル、クレイジーソルト、オレガノ、めんつゆ、そしてこのワインで味付けしました。


美味いぞよー！！

思わず味王ばりのセリフが。

然程期待せずに入ったのですが、とっても美味しいです。

過去に飲んだワインの中では、ショーヴネ・ショパン ブルゴーニュ・ルージュのランクを上げた感じですかね。


2日目も悪くはなかったのですが、ポモドーロと合わない感じ。酸と酸の組み合わせがイマイチなのでしょうか？

3日目は落ちましたが、ハムとチーズをつまみにするとそこそこイケます。

総評すると、開栓2時間後くらいがベストだったと思います。

リピートしたいけど、これは旨安のゾーンではないので。。

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銘柄：フィリップ・コラン シャサーニュ・モンラッシェ・レ・シェーヌ・ルージュ
ヴィンテージ： 2011
生産地：フランス（ブルゴーニュ・シャサーニュ・モンラッシェ）
主要品種：ピノ・ノワール（赤、辛口）