ワイン＋料理＝幸せ: ドメーヌ・プティジャンブルゴーニュ・コート・ドーセール・ルージュマグナム(DOMAINE PETITJEAN BOURGOGNE COTES D'AUXERRE ROUGE)2010

コストパフォーマンスの高いブルゴーニュを探している中で出会った一本。

ということで、ブルゴーニュのど真ん中からは遠く離れた北のアペラシオンである、ブルゴーニュ・コート・ドーセールから。そしてマグナムなので750ml換算で若干の割得も加えての。

ドメーヌ・プティジャンブルゴーニュ・コート・ドーセール・ルージュマグナム 2010
DOMAINE PETITJEAN BOURGOGNE COTES D'AUXERRE ROUGE 2010

このワインは何本目か忘れましたが、安定というか、まあブルゴーニュかというと、特に開栓直後はちょっと違う気もするのですが、他の地域のピノ・ノワールよりは十分にブルゴーニュなので、満足です。

2日目微妙に良くなっています。ブルっぽくなっています。開栓後少しずつ上がって行って、経験的にはこの後の3日目、4日目の方が更に良いというのも、マグナム瓶だけに嬉しいポイントですね。

難点は、マグナムなので、保管はセラーじゃなくて冷蔵庫になっちゃうところ。熟成させるアイテムでもないからいいんですけど。

料理は2日ともポトフがメインで。参考にしたレシピからコンソメを入れているのですが、レシピより少なく入れているにもかかわらず、今日は若干味が濃いというか、塩分が多い気がする。

薄味好きが加速しているのか、体調の所為なのか、はたまたイタリアンソルトを振り過ぎたのか……そんな記憶はないんですけれどね。

あと、このワインはブラン（シャルドネ）もあるので、試してみたいのですが、白はどうしてもリースリング買ってしまうので、いつになることやら。

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銘柄：ドメーヌ・プティジャンブルゴーニュ・コート・ドーセール・ルージュマグナム
ヴィンテージ：2010
生産地：フランス（ブルゴーニュ・コート・ドーセール）
主要品種：ピノ・ノワール（赤、辛口）